نان ساج يك نان نازك و صاف است كه بر روي صفحه چدني دايره اي توخالي پخته مي شود كه به آن سجاج گفته مي شود.قوري چدني با بدنه فولادي ضد زنگ براي پخت محلي استفاده مي شود و در دو اندازه 40 و 48 سانتي متر استاندارد شده http://sofal-markazi.monoblog.ir/post-2.html